週末は軽井沢も雨でしたよ～

息子とパパの晴れの週末はたいてい公園へGOなのですが、雨なのでママと二人で軽井沢デートを楽しみました

ちょうど行ってみたかったCAFEがあったので息子に付き合ってもらうことにしました。

閑静な別荘地の中に静かに佇むお店で、所々に点在する看板ナシでは到着出来なかったかもしれません。

私の大好きな隠れ家的なお店なんです

急勾配を登り駐車場でどうやって停めようか右往左往しているとお店の方が心配して見に来てくれました。ホッ

古い別荘を丁寧にリフォームして造られた店内は木の温もりとナチュラルなインテリアで来る人を優しく迎えてくれます。





お店のオーナーのお母様が作ったドライフルーツが入ったケーキは程よい甘さでいくらでも食べられちゃいそうでした



晴れの日はテラスで寛げるのでペット連れでもＯＫとの事。



居心地が良くてすっかり長居してしまいました。

土日と祝日だけの営業なのがもったいない気がしますがその分希少価値も高まるかな。

子連れで気軽に入れるカフェが欲しいなという思いで作ったお店だそうです。

是非また伺いたいお店です。


住所：長野県北佐久郡軽井沢町三笠２５４７

ＴＥＬ：０２６７－４２－１６４７

土日祝　ＯＰＥＮ　（不定休）

ＯＰＥＮ　１０：００

ＣＬＯＳＥ　１７：００

駐車場あり　４台

★軽井沢駅を背中にして三笠パーク入り口を左折していくとＭＩＫＡＳＡ　ＣＯＦＦＥＥのかわいらしい看板が所々に見えてきます。

離山登山に行ってきました。

離山はその名の通り、浅間山からも他の近隣の山々からもひょこんと離れてそびえる山です。

標高は１２００ｍほど。
のぼり始める地点が既に８００～９００ｍなので軽いハイキングくらいとの前情報を信じ、お弁当を持って行ってきました

軽井沢町歴史民族資料館の駐車場に車を止め、いざ出発！！





天気も良く、木漏れ日が美しい

途中で何度も休憩です。

どんな登山やハイキングでも飲み物は十分に用意しないといけません！！

今回も５００ｍｌ×３本用意しました。



頂上付近のアプローチは急勾配のために作られたと思われる予め整備された道を歩けます。



この後に心臓破りの階段を上がりきりやっと頂上に到着





頂上には望遠鏡がありたっぷり眺めを楽しんだのですが、後でその望遠鏡の内部がハチの巣になっていることが分かり青ざめた次第です。

刺されなくてよかった～

行きはあんなにゼーゼーハーハーしていたのに、お弁当を食べ元気も出たし、帰りの下り坂はラクチンラクチン

あっという間に出発地点に戻ってきました。

子供でも休憩をたくさんしながらのんびり登る事ができ、クマやサルにも今回は遭遇しなかったし、ヘビにも会いませんでした。

登山道の案内板が要所要所にきちんとあるので道に迷うこともありません。

軽く登りた～いと思った方にはオススメです！

無事に終えられました。

年間の最大イベント、「幼稚園のバザー」が！！！

今年は役員になったので、そりゃーもー準備に追われ気がつけばもー６月。

どっぷり梅雨空だし、軽い燃え尽き症候群に罹ったらしくなんもやる気がおきません

寒いしね。。。

明日は晴れそうだし、そしたら少し生体エネルギーが戻るかも。

画像はバザーで販売したケーキとクッキー

仕事の合間をぬって、役員たちでハンドメイドしたお菓子たちです。

ラッピングも可愛くできました

当日の朝、急いで撮影したのできれいに並んでませんが別にいいでそ！







タイヘンだったけれど、振り返るととても楽しかったなぁ～

皆さんお疲れ様でした！！

バニラアイスクリームがオシャレなデザートに変身しちゃいます

バニラアイスに練乳と少しの岩塩、そこにレモンをキュッと搾っていただきます。

この食べ方、超ーーー美味しいのでオススメ

先日気まぐれでキムチを作ってみました。

下準備

１．白菜を１株用意し、外側を外します。

２．縦に十字に切り４等分にします。

３．新聞紙の上に４等分した白菜を置き、３時間くらい干します。

４．干した白菜の葉１枚１枚に全部で１５０ｇくらいの塩をまんべんなくすり込みます。



５．そこに重しをして一晩おきます。



翌朝水がひたひたに出ているので絞って水分を取り除きます。

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キムチヤンニョム（キムチのもと）を作る

１．水８００ｍｌにニボシ（３０ｇ）とコブ（１０ｃｍ）で出汁をとる。

２．出汁をこしたらそこに倍量の水で溶かしておいた白玉粉（大さじ１）を入れとろみがつくまで弱火で煮る。

３．とろみが出てきたら、ハチミツおおさじ３、三温糖大さじ２を加え混ぜる

４．３をボールに移し、とうがらし５０ｇを入れ完全に冷ます。

５．いよかんの皮（１５ｃｍ）、にんにく（３カケ）、しょうが（にんにくと同量）、りんご（１個）、

白すりごま（大さじ１）、にら（１／２ワ）、自家製塩辛（スルメイカ４ハイ分のキモ＋１ハイの身）

以上の材料を混ぜておく

６．４が完全に冷めたらそこに５を入れ混ぜる。



７．白菜の葉１枚ずつ６を丁寧にすりこむ。

１週間ほど室温でおいたら、食べ頃です。

ご無沙汰いたしました。

震災から１ヶ月が経とうとしております。

皆さんはどのような１ヶ月をお過ごしになりましたか？

暖かい我が家があり、食べるものがあり、ゆっくりと家族と共に眠れるベッドがあることを

当たり前と思わずに幸せだと思いましょう。

震災でお亡くなりになられた方に謹んでお悔やみ申し上げます。

そして被災された方々が一日も早く心穏やかに暮らせる日々が訪れますよう、お祈り申し上げます。

大惨事になってしまいましたね。。。

被災した方々へのケアが一刻も早く行き届くことを願ってます。

この度の震災により電力不足が著しく、東電より節電のお願いです。

我が家は中部電力管轄ですが応援送電に協力するため、節電を心がけます。

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以下東電プレスリリースより転載します。

平成23年３月12日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京電力株式会社

　３月11日に発生いたしました三陸沖を震源とする東北地方太平洋沖地震により、
福島第一および第二原子力発電所をはじめ発電所および流通設備など当社設備が大
きな影響を受けていることから、当社供給区域＊における電力需給が極めて厳しい
状況になっております。

　これまで当社は、新信濃変換所からの応援受電をはじめ他の電力会社からの応援
融通受電などにより、電力の安定供給確保に全力で取り組んでおります。しかしな
がら、厳しい需給状況を踏まえ、あらかじめ操業の一部停止などのご契約をしてい
る大口のお客さまの一部に対して、電気の使用を抑制していただくようお願いして
まいります。

　お客さまをはじめ広く社会の皆さまには大変ご迷惑とご心配をお掛けし、誠に申
し訳ございませんが、電気のご使用を極力お控えいただきますようお願い申し上げ
ます。

＊栃木県、群馬県、茨城県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県、静岡県
　（富士川以東）

新鮮な金目鯛を仕入れたのでアクアパッツァを作ってみました。

簡単レシピをご紹介しまぁす

材料

金目鯛一尾、アサリ、トマト、ニンニク、タカの爪

調味料

オリーブオイル、塩、白ワイン

１　金目鯛のウロコと内臓を取る

２　塩をふり１５分ほどおく
　　その後出てきた水分をキッチンペーパーでふきとる



３　にんにくとタカの爪（種をとる）を多めのオリーブオイルで炒める



４　にんにくに火が通ったら金目鯛を両面焼く



５　白ワイン１００cc投入し３分ほど煮詰める

６　水を３００cc投入

７　煮立ったらアサリ、トマトを入れふたをする



８　アサリが開いたらフライパンをゆすり完成



★塩分は魚にふった塩とアサリの塩分で十分な感じです。

仕上げにパセリを散らすとキレイ

それにしても赤い姿に金色のお目目はとっても華やか～

お祝い膳にピッタリ！！

でも我が家ではお祝い事がなくてもいただいてます♪

昨日はママ友たちと楽しいランチでした

お店は軽井沢駅からもほど近いリストランテ　プリモピアットです。

以前から何度も計画するも子供の風邪でやむなく延期を繰り返していたので、喜びもひとしお

とても美味しいとの前評判を裏切ることなく、大満足のお料理でした。



前菜の種類が多くてニッコリ



パスタは３種からチョイス

私は白菜と桜エビとドライトマトの塩味パスタにしました。

春の季節感が伝わってきました。



メインも３種からセレクトです。

私は豚肉のローストだったかな？

お肉は柔らかく、そしてアクセントのバルサミコが美味しかったです。



デザートはイチゴのグラタンの中にヨーグルトのようなさわやかなムースが入っていてこれもまた絶品



店内は落ち着いた雰囲気で居心地がよくすっかり長居いたしました。

メニューも適度な頻度で変わるらしいので定期的に通いたくなるお店です。

それにしても女同士のおしゃべりは楽しすぎ～

昨日はバレンタインデーでしたね

私は仲良しママさんたちとデザートバイキングをいただきにＸＩＶ軽井沢へお出掛けしました



たくさん種類があって全種類制覇は無理でしたが美味しかったぁ～。

もちろん自分のお口だけ可愛がった訳ではなく、我が家のメンズにもプレゼントケーキを前日に作成済み！！

今回はチョコをやめてスイートポテト風ケーキにしました。



それはそうと、夜の間にこっそり降ったらしく今朝の軽井沢はまたドカ雪に見まわれてます



降りすぎ～





これは車のフロントガラスに着いた結晶です。

春はまだ遠そうなのに花粉症の症状は出てきてます。

世の中なかなか思い通りになることは少ないですね（笑）